釜上げ葛うどん司 【大阪府 大阪市】

  • 2019.09.19 Thursday
  • 12:17

出張で大阪に来ましたので番外編、ということで大阪の外食をご紹介。

歩いて移動していると目に留まったのがこの「葛」の文字。

釜上げ葛うどん司

雑草インストラクターとしてすごい気になりましたので入ってみました。

店内には葛の効能などもはってありました。

司葛の説明

800円の釜上げ葛うどんをオーダー。

釜上げ葛うどん

漬け汁には揚げ玉とゆずが入っています。

食感はつるつるとしていて独特です。

個人的には葛粉は葛餅で食べたいですがうどんもいいですね。

海外ではグリーンモンスターと呼ばれるこのクズ。

こうやって食用も広がると多少はよくなるかもしれませんが、材料となる葛の根の1割も葛粉がとれないことからなかなか難しいでしょうね。

(一般によく見るクズは根が細すぎて材料になりませんし)

 

北新地釜上げ葛うどん 司

住所:大阪市北区曽根崎新地1--11-15

TEL:080-4957-2861

営業時間:11時〜15時・17時〜翌朝5時

定休日:土日・祝日

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